chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm bánh lưỡi mèo:

- chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết: lò nướng, khay nướng, máy đánh trứng, giấy nến nướng bánh, túi bắt kem với đui (đường kính 1cm).

- Trước khi làm bánh thì các bạn nên rây bột mỳ cho thật mịn rồi để riêng ra bát để khi nhào bột bột sẽ bớt vón cục hơn

Các công đoạn để có bánh lưỡi mèo ngon tuyệt

- Bước thứ nhất(1): Các bạn bật trước lò nướng ở 180 độ C để lò nóng đều trước khi cho bánh vào nướng.

- Bước thứ hai(2): Các bạn cho bơ vào bát, cho muối vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ nhuyễn mịn. Nếu nhà không có máy đánh trứng thì các bạn có thể đun bơ tan chảy rùi cho muối vào, khuấy đều đến khi muối tan chảy hết

- Bước thứ ba(3): Sau đó cho đường vào tiếp tục đánh, đến khi hỗn hợp được trộn thật đều, mịn. Đường, muối và bơ hòa tan đều vào với nhau

- Bước thứ tư(4): Tiếp theo các bạn lấy bát lòng trắng trứng, đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa trộn thật đều hỗn hợp lên. Lại tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đều màu, mềm mịn, đồng nhất. Lúc này bạn nên dùng máy đánh trứng để đánh đều hỡn hợp cho hỡn hợp được mềm, mịn và bông cứng. Nếu không có mày đánh trứng thì bạn đánh bằng tay cho đến khi thu được hỡn hợp đông cứng như kem là được.

- Bước thứ năm(5): Sau đó, các bạn cho từ từ bột mỳ đã rây mịn vào, vừa cho vừa lấy tay kia trộn thật đều hỗn hợp. Đảo đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Hỗn hợp đồng nhất, bột mịn, mềm, không bị vón cục, dẻo, quyện quánh và khoog bị dính bát.

- Bước thứ sáu(6): Để tăng hương vị cho món bánh thì các bạn cho thêm vani vào hỗn hợp đảo đều thêm 1 lúc để vani được dàn đều trong hỗn hợp.

- Bước thứ bảy(7): Sau khi hỗn hợp bánh hoàn thành thì cho vào túi bắt kem, lắp đui vào. Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó bắt bánh vào khay dài khoảng 5cm và mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 3cm.

- Bước thứ tám(8): Sau khi tọa hình xong thì các bạn cho bánh vào lò nướng vẫn ở nhiệt độ 180 độ C. Mỗi mẻ bánh mất tầm 10-12 phút cho bánh chín, bánh sẽ vàng đều và hơi nâu phần rìa bánh. Bỏ ra và cho mẻ bánh khác vào, cứ thế đến khi hết hỗn hợp bột. Bạn nhớ Lưu ý để ý bánh khi nướng. Khi thấy bánh có vỏ ngoài màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn bỏ mẻ bánh ra luôn, tránh để lâu sẽ khiến bánh dễ cháy và khi ăn sẽ cứng.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh lưỡi mèo này nhé!

Những lưu ý để có những chiếc bánh lưỡi mèo ngon tuyệt

- Bánh lưỡi mèo khi nướng xong sẽ còn mềm, bạn chỉ cần đợi đến khi bánh nguội thì bánh sẽ cứng lại. Lúc đó, bạn có thể cất bánh vào hộp hoặc gói trong túi để thưởng thức dần

- Nếu bánh bảo quản không tốt sẽ bị mềm, bạn hãy cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút ở 110 độ C, bánh sẽ cứng lại và bảo quản được lâu hơn.

Bánh lưỡi mèo với hình dáng ngỗ nghĩnh, bánh có màu vàng đẹp mắt cùng hương thơm dịu nhẹ, khi ăn giòn tan trong miệng khiến người ăn vô cùng thích thú. Bạn có thể làm bánh lưỡi mèo ăn chơi hay chuẩn bị sẵn cho dịp tết sắp tới. Những chiếc bánh xinh xắn sẽ là món quà tuyệt vời cho gia đình bạn đấy!